Ni gajo ni infusin, dice la cancin de Divididos, pero hoy un limn suena a fruta inalcanzable, cuesta lo que media docena de huevos, y lo que ayer saba agrio , hoy, amarga. Los precios de los limones espantan, y la produccin nacional, disminuye. Nos estamos empobreciendo desde todas las perspectivas
Demasiadas propiedades pero declaradas
En coincidencia con algunos personajes de la actualidad, al limn cada da le descubren nuevas propiedades, pero a diferencia de Ritondo, se hacen pblicas y se elogian. Esas propiedades que ofrecen los limones, antes servan para incentivar su consumo y hoy, hay que omitirlas no por una cuestin de gusto, sino por el precio que tienen en las verduleras y ni hablar en las gndolas de los supermercados, expertos en exprimir los recursos de los consumidores
Bueno para todo, pero no para todos ni todas
Cualquiera que haya atravesado alguna congestin, febrcula, dolor leve de garganta, pudo acudir al famoso t de limn, quiz la infusin invernal ms famosa, al menos, en Argentina. No es requisito ser supersticioso ni confiar demasiado en las recetas de abuelas, sino en conocer que, efectivamente, el limn contiene en su composicin sustancias beneficiosas para la salud. Tomar t de limn, jugo de limn o agregarle limn a cuanta comida haya, fue costumbre y bastante sana. No se le conocen contraindicaciones, hasta que el sistema econmico imperante desde hace un ao, convirti -esperemos que ocasionalmente- al jugo de limn en un elixir prohibitivo para los bolsillos de la dama y el caballero
Demasiada cscara
Quienes tenemos inclinacin hacia la desconfianza, solemos no conformarnos con una sola versin e intentamos indagar un poco ms all del cartel publicitario. En el caso del limn es una tarea ardua. Si bien casi todos los alimentos vegetales, frutas, verduras, hortalizas, gozan de buena fama, el limn exhibe algunos beneficios considerables. Su contribucin aportndonos vitamina C, esa que ayuda a que no nos refriemos y tengamos un sistema inmune ms robusto es slo una. Segn mdicos poco afectos a recetar medicamentos como golosinas, consumir limn es siempre recomendable. Previene la anemia, mejora el sistema digestivo y -esto tiene rigor cientfico y fue dicho por un humano sin acudir a la IA- incide en la prevencin de algn tipo de cncer, ya que impide la divisin de las clulas tumorales. Hierro, magnesio, potasio, agrega. En comparacin -odiosa y no tanto- con la naranja, es ms saludable por varias cuestiones, no slo porque contiene menor proporcin de azcar
Sin enredarse en algoritmos
Una previsin conveniente es no abundar en preguntas a travs de las redes sociales ni insistir en respuestas desde internet, porque en ese caso, puede recibir como mensaje que el limn mezclado con algunos otros productos de la naturaleza, rejuvenece, eleva la autoestima y ayuda a ganar la lotera. Lo que nunca dicen en esos posteos es cmo hacer, de qu manera conseguir los recursos econmicos, sin que nos trampeen, para ir a la verdulera a comprar, como hacamos hasta ante de Milei, para adquirir limones no como acciones en la bolsa de Wall Street, sino como complemento del resto de las compras
Cmo puede ser?
Argentina, y especficamente la provincia en donde se declar nuestra independencia, Tucumn, produca tantos limones que ha sido entre el tercero y quinto exportador mundial de limones. Ya no. Y no es que en el Planeta prefieran otras frutas o que el limn haya encontrado un sustituto, ocurre que las variaciones de precios y el desincentivo que existe para la produccin local de cualquier cosa, produjo este verano un brutal descenso en la cosecha de limones (se cosecha en las cuatro estaciones, pero el esto es la ms pobre de las cuatro). El desgano y la ausencia de una poltica consolidada tanto para exportar como para el mercado interno, dej como saldo escasa cantidad de limones y entonces, s, adivin: importamos limones. De Egipto vienen, no se comprende muy bien por qu desde ese lugar tan piramidal, porque no est entre los principales productores, y otros s, de China, que ah s son lderes en estos ctricos
Resonancia automtica, tambin
Adems de las recomendaciones para la salud fsica, para la vitalidad, para equilibrar el Ph el limn ha sido eficientemente utilizado en pruebas psicolgicas. No es que en terapia ofrezcan un limn para mejorar el nimo o morigerar la neurosis, se ha utilizado para detectar respuestas sociales. Aquellos que al ver cmo otra persona muerde, exprime y bebe limn, imitan el gesto como si fuesen ellos quienes estn soportando la acidez, tienden a ser menos sociables y a la vez, ms sensibles de lo ajeno. O sea, sufren por los dems. Estas pruebas han sido rebatidas, pero como ocurre en ciencia, la cantidad de evidencia aportada le otorga legitimidad. Quiz tambin de ah provenga esa relacin que hay con la acritud del limn y la escasa simpata.
El uno a uno: un dlar, un limn
Este 16 de enero, ya en 2025, nos sorprende desde el almacn, la verdulera, el puesto a la vera de la ruta y los autoservicios, el precio de cada limn. La oferta es apta para los perezosos de la aritmtica: cada limn a un dlar. Aquella bebida refrescante y barata, la limonada, deber esperar. Como aderezo en ensaladas, ser ms accesible el aceto balsmico de Mdena que el limn. Las milanesas -de existir- debern prescindir de ese toque, en algunos casos sutiles, en otros abundantes, del limn
Nadie se muere por carecer de limones
Ni en la inventiva literaria y tampoco en la moda falaz de la IA y las redes, hemos podido saber de que alguien haya muerto por ausencia de limn, pero tampoco pudimos hallar graves consecuencias por excesos de ingesta de limn. De todas maneras, muchas y muchos, lo extraarn. Y sera esta una buena ocasin para encontrar la manera de encontrar cmo adquirir limones, sin que sea necesario un emprstito
Naturaleza artificial, humanidad ininteligible
La importancia del limn hoy ,probablemente, se haya incrementado por dos beneficios comprobables: el limn ayuda a desinflamar, y para quienes quieran admitir sus errores y reacciones cvicas inconvenientes para el resto, el limn sirve para cicatrizar. Los cambios rotundos no son propiciados por la naturaleza, son producto de decisiones humanas. Lo que hasta ayer produca la cebolla hoy lo provoca la impensada lujuria de adquirir: un limn